A la base, on trouve l’appellation régionale Côtes du Rhône, ensuite, les Côtes du Rhône Villages qui concernent 95 communes dont 18 peuvent mentionner leurs noms sur l’étiquette, et enfin, 15 crus. Depuis 2005, Signargues, Puyméras, Plan de Dieu et Massif d’Uchaux font partie des 18 appellations villages, tandis que Beaume-de-Venise et Vinsobres ont rejoint la famille des crus.

Les rouges sont largement majoritaires, faisant la part belle à la syrah dans la zone septentrionale et au grenache dans la partie méridionale. Deux vins doux naturels contribuent également au prestige des vins de la région : le Rasteau en rouge et le Muscat de-Beaume-Venise en blanc.