Dimanche 10 avril à Nîmes, nous étions plus de vingt à embarquer pour une destination mythique : le Priorat. Nous y avons parcouru le vignoble escarpé et rencontré des producteurs passionnés, guidés par Peter Fisher, Jean-Michel Gérin et Pep Aguilar du Trio Infernal. Les portes des caves les plus réputées nous ont été ouvertes... Retour sur trois jours exceptionnels.

 

Fin d'après-midi, dimanche, Peter Fisher, Jean-Michel Gérin et Pep Aguilar nous accueillent sur les hauteurs du village pour une présentation du vignoble, suivie d'une dégustation de vins blancs.

 

Bref historique...

Les moines chartreux arrivent dans la région au 12^e siècle et s'installent à Scala Dei au 13^e siècle. Le climat méditerranéen est sec et dur. Le vignoble est pourtant situé au centre des 5 massifs montagneux qui forment un fer à cheval : la Sierra Montsant, la Sierra Prades, la Sierra Ibiza, la Sierra La Molla et la Sierra Figuera, qui protègent des vents chauds et des entrées maritimes. L'ouverture de ce cirque est tournée vers la vallée d'Ebre.

 

La culture de subsistance est pratiquée jusqu'en 1980. Avec l'arrivée de René Barbier en 1989, le vignoble se structure autour de lui et de quelques leaders espagnols (Carlos Pastrana, Alvaro Palacios...). Cinq clos sont créés : clos Ermita, clos Dolfi, clos Martinet, clos Mogador et clos de l'Obac.

La densité de plantation en coteaux est de 6000 à 8000 pieds/ha, alors que la densité de plantation en terrasse égale 1000 à 2000 pieds/ha.

Les vins blanchs constituent 5% de la production, avec les cépages  grenache blanc, macabeu, PX, picpoul, escagna bela (gros grain), chenin, grenache gris.

95% des vins rouges sont issus de Carignan, grenache, garnacha peluda, syrah, cabernet, merlot.

 

Nous avons un point de vue magnifique sur le vignoble, qui nous permet de comprendre la topographie et l'incidence sur la climatologie.

 

 

Commentaire des vins dégustés

Mas d'en Compte 2009, Garnacha blanca, Picapol. Fermenté et élevé en barrique, nez très minéral, distingué et frais où le boisé bien intégré révèle les arômes de fruits mûrs et de pamplemousse, de belles notes florales et de fines touches fumées et de pierre à fusil. Bouche ample et persistante bien équilibrée qui offre une très belle fraicheur rafraichissante, légers amers qui offrent un peu de relief.

Prix public sur place 16€.

 

RAR 2008, Garnacha Blanca, Chenin. Nez très puissant et chaleureux dominé par des arômes de fruits à l'eau de vie, la bouche est dominée par la forte maturité du raisin. Un brin lourd, la finesse lui fait cruellement défaut. 

Prix public sur place 24€.

 

Mas Alta Artigas 2009, vinifié par Laurent Tardieu et Philippe Cambie, Grenache, Macabeu.

Nez finement boisé, floral et délicat, la bouche offre une très belle ampleur et beaucoup de délicatesse. Vin plus sur la suggestion et non sur la démonstration. Beau vin à boire.

Prix public sur place 16€.

 

 

Après cette halte explicative, nous partons pour Gratallops. Au cours du dîner, nous avons goûté :

un Condrieu La Loye 2009 (Magnum), un Vin de Pays de Bouches du Rhône, Revelette Grand Blanc 2004 (Magnum), un Montsant Acustic 2010 Vieilles Vignes de Grenache blanc, Grenache rouge (vinifié en blanc), Macabeu, Pansal pour les vins blancs.

 

Et en rouge : un Priorat Camins del Priorat - Alvaro Palacio 2008, Priorat Clos Figueras - Font de la Figuera 2007, Priorat Vall Llach - Luis Llach 2004, Priorat Manyetes - René Barbier 2005, Moscatel de Oro Floralis Miguel Torres Vino de Licor.

 

 

 

 

 Gratallops : Visite chez René Barbier au Clos Mogador

 

Nous sommes accueillis par René Barbier fils, qui nous présente le domaine et nous emmène déguster dans les caves.

Les raisins sont récoltés en caissettes puis stockés au froid. S'en suit une macération à basse température, 8 à 9°C, puis une fermentation avec des levures indigènes sous forme de pied de cuve afin de lancer toutes les fermentations. Suivant les années l'éraflage se fait ou non (jamais le grenache), le raisin est foulé, le tout pendant 40 jours environ puis 14 à 20 mois de barrique.

 

 

Dégustation sur fûts

 

Blanc 2010 Nelin (60% grenache, Macabeu, roussanne, marsanne, viognier 7 à 8%, Escanyavella, Pedro Ximenez, à part le pinot noir vinifié en blanc qui sera assemblé ultérieurement). Remarquable fraîcheur, équilibré avec une belle experssion de fruit soutenu par une très belle minéralité.

 

Rouge 2010 Gratallops en barrique (Zone nord) Vieilles vignes de Grenache et Carignan, plus Garnacha peluda (notre lledoner pelut). Nez fermé aux notes humus, champignons, tanins soyeux, alcool modéré, très belle fraicheur.

 

Rouge 2009 Manyetes (90% vieux Carignan +50 ans et grenache) Zone plus au sud. Nez assez poivré, beaucoup de finesse, très belle persistance, légèrement moins fin que le grenache mais un magnifique vin de Carignan.

 

Rouge 2009 Mogador (40% grenache, 20% syrah, 20% Carignan, 20% Cabernet Sauvignon. Nez plus chaleureux, de fruits bien mûrs en confiture, note graphite.

 

 

Dégustation en bouteille 

Rouge Manyetes 2008 (90% Carignan) Nez de fruits très mûrs à l'eau de vie et de marc. Bouche aux tanins un peu fermes.

 

Rouge Le 8, 2008, (90% de Carignan 125 grammes de raisin par pied de vigne = 7 pieds pour une bouteille) Nez de fruits noirs, de menthe poivrée, Bouche élégante de beaux tanins soyeux et élégants.

 

Rouge Mogador 2007 Nez de vin vieux et toute sa palette aromatique de fumé et sous bois, Bouche un peu dure aux tanins un peu secs.

 

Rouge Gratallops 2005 Nez assez chaud de fruits mûrs très expressif et aromatique. Bouche assez chaleureuse.

 

Rouge Mogador 2000 Nez fin et élégant, vieux vin aux aromes encore fruités, de fruits noirs et de poivre, bouche ample et chaleureuse, tanins encore fermes, poivré, épicé, très persistant, alcool riche mais bien intégré.

 

 

 

 

 

 

 

Gratallops : Visite du Closa Batllet de Marc Ripoll

La visite se fait dans la minuscule cave située au coeur du village. Le vignoble de Marc Ripoll compte 10 ha, dont 80% de très vieilles vignes de Carignan (orientées Sud), de grenache (orienté nord), de cabernet sauvignon et syrah.

 

Blanc 2007, 60% Escanyavella : (Gros grain à peau épaisse, beaucoup d'acidité, très végétal, rustique, beaucoup de fruit). Pas de pelliculaire, égrappé en partie, presse et débourbage naturel au froid, début de fermentation en cuve inox (levures sélectionnées) fin en barrique 3 à 4 mois, retour avec les lies en cuve inox 4 à 5 mois, assemblé à du grenache (40%). Nez assez chaud, très belle minéralité, bouche ample et persistante, crème de marron.

 

Rouge Petit Batllet 2008, nez chaud, de réglisse noire, bouche friande même si l 'ensemble est généreux.

 

Closa Batllet 2005, Vieilles vignes (60% de barrique neuve + 1 vin pendant 15 mois), Nez très solaire, alcool dominant, bouche massive, très haute acidité, tanins un peu fermes, du soyeux après oxygénation.

 

Closa Batllet 2006 Nez rustique, animal mais moins chaleureux, bouche tendre puis tanins fermes et frais, ensemble chaud.

 

Clos Batllet 2007 Nez fermé, assez concentré, boisé plus apparent, plus de concentration, tanins plus serrés plus extrait.

 

Clos Batllet 2008 Nez plus fin un peu typé pinot noir, belle bouche équilibrée, beaux tanins biens présents mais parfaitement intégrés.

 

 

 

 

A Porrera, l'Ancienne coopérative 

 

En fin d'après-midi, retour sur Porrera, dans les locaux de l'ancienne coopérative. Sous l'impulsion de José Luis Perez (Mas Martinet) et Luis Llach (Vall LLach parti en 2001), la cave porte un projet social visant à faire rester les jeunes au pays, en achetant aux vignerons leur production au double du prix de l'époque. La cave travaille sur la création de cuvées parcellaires. La structure regroupe aujourd'hui 17 producteurs qui permettent la production de 3 cuvées : Solanes, Cims de Porrera Carignan, Cims de Porrera Grenache.

Les jeunes responsables de la cave qui en assurent la vinification ont aussi des projet personnels : ils élaborent au sein même de la structure leur propre vins, avec la cuvée « Les Cousins ».

 

Dégustation

Les Cousins L'inconscient 2008 (syrah, carignan, grenache, cabernet sauvignon, merlot), Beaucoup de végétal et tanins secs.

 

Solanes 2006 (40 à 45% de jeunes vignes de Carignan, 35% grenache + Cabernet Sauvignon, merlot, Syrah), Nez solaire, résine, bouche très marquée par l'alcool, eau de vie et fruits noirs, bouche marquée par des tanins secs.

 

Les Cousins La Sagesse 2007 (45% grenache, 55% Carignan), nez assez typique du Priorat, bouche assez structurée, belle acidité à la limite de la volatile, tanins frais encore jeune.

 

Cims de Porrera Caranyana 2006 (100% Carignan), un modèle de Carignan, mûr en gardant beaucoup de fraîcheur, belle rondeur, tanins au grain très fin, vin persistant et élégant.

 

Soirée au restaurant La Coopérative de Porrera pour un diner aux spécialités typiquement catalanes.

 

Vins dégustés

Penedes Xarel'lo 2009 Cal Raspalet Impro Visacio - Triumvirat Terra de Verema 2007 Priorat (30% Grenache, 60% Carignan) - Laurel (2^ème vin du Clos Erasmus) 2008 (60% Grenache, 40% Cabernet Sauvignon) - Cims de Porrera Classic 2001 en Magnum.

 

Sur la route du retour, nous avons fait halte à la VILLA MAS à Sant Feliu de Guixols pour un superbe repas, accompagné d'une sélection de vins exceptionnelle ! Ce restaurant tenu par Carlos Orta Cimas, situé en bordure de mer, compte une carte des vins absolument incroyable. Nous y avons été très chaleureusement accueillis.

 

 Dominique Laporte et Olivier Bombas

  

 Tous les membres de l'association présents adressent à Peter Fischer, Jean-Michel Gérin et Pep Aguilar un très grand merci pour l'organisation de ce séjour, pour le temps qu'ils nous ont consacré, pour leur générosité et pour les vins qu'ils nous ont fait découvrir. Merci également aux vignerons qui nous ont accueillis dans leur cave pour de superbes dégustations.