Rencontre des grands vignerons et des gastronomes

 

      L'association L'EPICUVIN propose son premier salon de la convivialité et de l'échange autour des grands vins. C'est un événement où se rencontreront des professionnels passionnés et un public oenophile, gastronome, exigeant et toujours en recherche de produits authentiques.

Les visiteurs, amoureux de bonnes cuisines et de beaux vins pourront rencontrer des professionnels sûrs de la qualité et de l'excellence de leurs produits. Ce salon sera un vrai moment de partage. 

Les vignerons exposants et acteurs du monde culinaire seront sélectionnés sur la qualité irréprochable de leurs produits et leur démarche respectueuse de l'environnement : le bon goût et le bien-être. 

Nous insistons sur le côté convivial de cette rencontre, qui doit simplifier les rapports entre le public et les exposants. Une histoire de partage et d'enrichissement culturel, le produit alimentaire porté au rang de l'échange culturel.

 

L'EPICUVIN

      Créé il y a 18 ans, par Daniel Roche, l'Epicuvin est devenu le premier club de dégustation du Languedoc. L'association regroupe plus de 150 membres actifs surtout regroupés dans l'Hérault.

Des dégustations, des voyages, des rencontres de vignerons, des événements viticoles sont créés et organisés régulièrement par L'Epicuvin. En projet depuis plusieurs années, le premier salon des vins voit le jour en 2009.  

 

 

PRÉSENTATION

 

      Le salon L'EPICUVIN se déroulera le samedi 7 et dimanche 8 novembre 2009 au centre culturel José Janson à  Fabrègues (proche de Montpellier, Hérault).

Le public sera accueilli de 10h à 19h le samedi et de 10h à 18h le dimanche

 

Le salon est ouvert à tous, particuliers et professionnels. L'accent sera mis sur la dégustation des produits et le fait de pouvoir acheter directement sur place aux meilleurs prix.

 

Tarif d'entrée général .......................................... 8 €   

Tarif réduit membres Epicuvin et étudiants .... 5 €   

 

Un verre à dégustation Spiegelau sera mis à disposition à l'entrée.

 

 

 

LES EXPOSANTS

 

     Cinquante exposants venant de toute la France participeront à l'événement.

Des vignerons seront présents ainsi que des producteurs de produits alimentaires de qualité gastronomique

      La sélection a été définie par le comité de dégustation de l'Association L'Epicuvin présidé par Daniel Roche (sommelier, fondateur de l'Epicuvin).

 

Le comité de sélection a favorisé les producteurs et distributeurs indépendants. Son exigence a porté sur le niveau de qualité des produits proposés et sur le fait de donner la possibilité au public visiteur de déguster et d'acheter tous ces produits.

 

LISTE DES EXPOSANTS*

 

DOMAINE  DE L'AIGUELIÈRE            COTEAUX DU LANGUEDOC - MONTPEYROUX

MAISON ALBERT BICHOT                 BOURGOGNE

MAS AMIEL                                     MAURY

DOMAINE DE BEAURENARD             CHATEAUNEUF DU PAPE

MAS BRUGUIÈRE                             COTEAUX DU LANGUEDOC - PIC SAINT LOUP

BERGERIE DES CAPUCINS                COTEAUX DU LANGUEDOC - PIC SAINT LOUP

DOMAINE CAZENEUVE                     COTEAUX DU LANGUEDOC - PIC SAINT LOUP

DOMAINE DES CHÊNES                    COTES DU ROUSSILLON

DOMAINE CLAVEL                            COTEAUX DU LANGUEDOC

DOMAINE DU CLOS FRANTIN            NUITS SAINT GEORGES

CAVE D'EMBRES & CASTELMAURE     CORBIÈRES          

DOMAINE COTTE BRUNE                  FAUGÈRES

MAS  DAUMAS GASSAC                    VIN DE PAYS DE L'HERAULT

GOSSET                                          CHAMPAGNE

DOMAINE  LES EMINADES                SAINT CHINIAN

COGNAC FRAPIN                              COGNAC GRANDE CHAMPAGNE

CHATEAU FONTENIS                         MEDOC

CHATEAU GLÉON                              CORBIÈRES

DOMAINE DES HAUTES TERRES         LIMOUX

DOMAINE DE L'HORTUS                    COTEAUX DU LANGUEDOC - PIC SAINT LOUP                   

CHATEAU LA BARONNE                     CORBIÈRES

DOMAINE LACROIX VANEL                PEZENAS

DOMAINE DE LA PROSE                    COTEAUX DU LANGUEDOC

CHATEAU LASCAUX                          COTEAUX DU LANGUEDOC - PIC SAINT LOUP

MAS LAVAL                                      COTEAUX DU LANGUEDOC

DOMAINE LONG-DEPAQUIT               CHABLIS

CHATEAU MAYLANDIE                       CORBIÈRES

CHATEAU MOURGUES DU GRÈS         COSTIÈRES DE NIMES

DOMAINE DE MUJOLAN                     VIN DE PAYS D'OC

MAS NEUF                                        COSTIÈRES DE NIMES

CHATEAU LES ORMES SORBET           MEDOC

DOMAINE  O'VINEYARDS                   CABARDES 

DOMAINE DU PAVILLON                     POMMARD

PICAROS                                          VIN DE PAYS D'OC          

CHATEAU PUECH HAUT                      COTEAUX DU LANGUEDOC

CHATEAU DE SALITIS                        CABARDÈS

DOMAINE SAUMAREZ                        COTEAUX DU LANGUEDOC

MAS DE LA SERANNE                         COTEAUX DU LANGUEDOC

MAS DU SOLEILLA                             COTEAUX DU LANGUEDOC- LA CLAPE

ABBAYE  SYLVA PLANA                       FAUGERES

LES SOULS                                        COTEAUX DU LANGUEDOC

LA TERRASSE D'ÉLISE                        VIN DE PAYS DE L'HÉRAULT        

TERRE INCONNUE                              VIN DE TABLE DE FRANCE

DOMAINE TREVALLON                        VIN DE PAYS DES BAUX DE PROVENCE

TRIBAUT-SHLOESSER                         CHAMPAGNE

TRIMBACH                                         ALSACE 

CHATEAU DE VALFLAUNÈS                  COTEAUX DU LANGUEDOC - PIC SAINT LOUP

CHATEAU VILLERAMBERT-JULIEN         MINERVOIS

 

DOMAINE L'OULIVIE                                        HUILE D'OLIVE DU LANGUEDOC

CONSORTIUM DU PORC NOIR DE BIGORRE       CHARCUTERIE DU SUD OUEST 

GLACE AUDELINE                                            GLACE ARTISANALE

MUSÉE DU CAFÉ - ELIE SPEZIALE                     CAFÉ GRAND CRU D'ORIGINE

MAISON PARIS                                                 FOIE GRAS DES LANDES

LA GUINEILLE                                                  VINAIGRE DE BANYULS

SAFRANERIE DELLA ROMA                                SAFRAN BIO

 

VERRERIE SPIEGELAU                                      VERRES ET CARAFES

* liste sous réserve de modification

 

LE MOMENT RESTAURATION

 

      Un coin agréable est réservé aux visiteurs désireux de s'asseoir au moment du déjeuner pour se restaurer avec des assiettes gourmandes ou simplement, boire un verre d'eau, un jus de fruit ou un café.

 

C'est Laurent Faure du "Délices des Princes" traiteur reconnu par les chefs étoilés et réputé pour sa compétence, qui assurera la gestion de cette partie.

 

 

LES "ATELIERS DU GOUT"

 

      Des "Ateliers du goût" seront proposés au public

Ils se dérouleront dans une salle séparée (maxi 45 personnes) en présence de professionnels sur des thèmes variés autour du vin et du goût.

 

Samedi 11h 30      

            SYRAH OU GRENACHE, STAR DU LANGUEDOC ?

             Depuis 25 ans, les vins du Languedoc ont démontré une incroyable progression de leur qualité gustative. La sélection et le travail des sols, les rendements maîtrisés, l'application de l'œnologie moderne en sont les principales raisons mais la présence des cépages dits "améliorateurs" est aussi un facteur non négligeable. La  syrah et le grenache ont trouvé  ici un endroit de prédilection pour exprimer tout leur potentiel.  

             Autour de grands vins du Languedoc et du Roussillon  vous découvrirez les qualités organoleptiques de ces deux plants 100% sudistes. Ce sera à vous de désigner votre cépage star du Languedoc.  Avec les grandes cuvées du Domaine Gardiès, Mas du Soleilla, Mas Bruguière, Terre Inconnue, Château Mourgues du Grès, Domaine de l'Aiguelière.  

 

Samedi  16h30   

           TREVALLON & DAUMAS GASSAC. VERTICALE INÉDITE DES DEUX GÉANTS

             Il y a comme ça des personnages qui marquent l'histoire de leur présence. Dans la Saga des grands vins de France, Éloï Durbach du domaine Trevallon dans les Alpilles et Aimé Guibert du Mas Daumas Gassac près d'Aniane dans l'Hérault, sont  des acteurs prépondérants . Contre vents et marées, ils ont su imposer le caractère de leur vins, imprégnés par la puissance de leur terroir, la finesse de leur conception et la beauté des paysages du Sud.

             Tout amateur se fera un devoir d'assister à cette verticale unique des vins des deux domaines sur trois millésimes fabuleux:  2001, 1990, 1985.

 

Dimanche  11h30    

            FOIE GRAS DU PERIGORD, LE VRAI... EN ACCORD C'EST MEILLEUR

              Petite-fille d'Adrienne Paris, fondatrice en 1907 de la Maison Paris en Chalosse, au cœur des Landes, Sandrine Lesgourgues s'inscrit dans une tradition centenaire.

Le savoir-faire de ses producteurs conjugué à la recherche constante de qualité, le temps donné au temps pour le "bien-faire", confèrent à ses produits une grande réputation. Répondre aux attentes légitimes des gourmets, telle est l'ambition qui l'anime jour après jour.

quand son foie gras est dans l'assiette on s'en régale, mais quels vins choisir pour le meilleur accord? C'est à cette question vitale que nous essaierons de répondre. 

Pour accompagner deux version du foie gras entier, cuit en terrine et poêlé, nous ferons appel à quelques cuvées de haute volée... Un Chablis 1er cru de la Maison Bichot, un Champagne de la Maison Gosset, le Pézenas cuvée "Ma non troppo" du Domaine Lacroix-Vanel, le Médoc du Château Les-Ormes-Sorbet, le Gewurztraminer "vendange tardive" de Trimbach,  le Rivesaltes du Domaine des Chênes...

 

Dimanche  16h             

            LE VIEUX MONDE EST DERRIÈRE NOUS  

             "Cours camarade, le vieux monde est derrière toi..." Aujourd'hui les vignerons osent et regardent devant. Pour modernité n'est pas signe de tristesse et d'uniformité, les vins n'ont jamais été aussi savoureux, la nature est à nouveau respecté, le consommateur aussi...  "la vie est courte, buvons des bons vins!"

Six vignerons feront goûter leur meilleure cuvée:  "n° 3" de la Cave d'Embres et Castelmaure, "Armonio" du Mas Neuf, "Grande cuvée" du Domaine de l'Hortus, "Amano by Picaros", "Aalenein" du Domaine Saumarez, "le Pradel" de la Terrase d'Elise,  

 

participations de 7 à 15 €

(programme des ateliers sous réserve de modifications)

 

 

LA CONFÉRENCE

 

       Une conférence ouverte à tous, sera proposée par nos partenaires de VITISPHERE. Animée par des personnalités du monde viticole et de la gastronomie. (thème abordée est en cours de préparation) Samedi 7 novembre à 15h

 

L'EXPOSITION

 

        "La blonde" est le nom de l'œuvre représentée sur l'affiche de l'exposition, elle est signée Erwin Dazelle.

 

         Cet artiste peintre autodidacte, mais aussi verrier d'art a débuté son activité à Bayonne en 1996. Depuis ce temps, on peut dire sans risque de se tromper qu'il a acquis une notoriété dans toute la France et plus précisément en Aquitaine. Ses oeuvres figuratives, très colorées, révèlent le caractère indomptable des basques. Parfois naïf, son style s'inspire de la technique du vitrail, ce qui aiguise la curiosité et l'intérêt du public. Ses principales sources d'inspiration sont la tauromachie, le vin et.... les femmes.

          Télécharger l'affiche

          Une exposition de différentes de ses oeuvres sera visible pendant le salon.

 

 

ASSOCIATION L'EPICUVIN

480 rue de Centrayrargues    bat A1    34070 Montpellier

04 67 64 50 10       -       www.epicuvin.com

 

 

 Ouvert aux particuliers et professionnels

Possibilité d'achat sur place

 

Centre culturel José Janson  à Fabrègues  (Hérault)

 horaire d'ouverture du public :

- samedi de 10h à 19h

- dimanche de 10h à 18h

 

Tarif d'entrée général ............................................ 8 €

Tarif réduit membres Epicuvin et étudiants .... 5 €

 

4 Ateliers de dégustation

 

1 Conférence

 

Exposition des œuvres récentes d'Erwin Dazelle

 

Contact:

 

Daniel Roche                 04 67 64 50 10  -  06 11 20 73 01 

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Françoise Di Martino      04 67  64 21 05 - 06 77 80 89 85

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