Les membres de l'UDSF réunis en assemblée générale à Beaune, ont mis à l'honneur une nouvelle promotion de Maîtres Sommeliers de l'Union de la Sommellerie française. Celle-ci a été baptisée Jean-Marie Cacheux, afin de rendre un hommage solennel à l'ancien président des sommeliers du Nord. Parmi ces professionnels qui ont donc reçu la grappe dorée des mains de Jean-Marie Stoeckel, responsable de la commission des Maîtres Sommeliers, figurait un sommelier membre de l'association Languedoc-Roussillon - Vallée du Rhône Sud : Daniel Péron, du Prieuré à Villeneuve-lès-Avignon. Michel Hermet a rappelé le parcours de ce professionnel aussi discret qu'efficace avant d'épingler la grappe symbolique. Une récompense que la délégation régionale a célébré avec le récipiendaire.

Le titre de Maître Sommelier est décerné depuis 1991. Comme le rappelle Jean-Marie Stoeckel, le responsable de la commission, « il distingue les membres ayant œuvré pour l'Union et dont le professionnalisme est une référence. Cette distinction, sur proposition de ses pairs, est délivrée après étude d'un dossier de candidature par la commission des Maitres Sommeliers de l'UDSF et validation par les membres du conseil d'administration. Pour postuler, le sommelier ou la sommelière doit justifier de 10 ans de profession et d'adhésion à une association régionale de sommelier et avoir œuvré pour la promotion du métier, avoir participé activement à la vie associative de l'UDSF. »

Pour rappel, les Maîtres Sommeliers de l'association Languedoc-Vallée du Rhône Sud sont : 
 

Pierrette Agulhon,

Marie-Louise Banyols,

Olivier Bompas,

Jacky Bonnet,

Daniel Chaussée,

Stéphane Debaille,

Alain Fanjaud,

Michel Hermet,

Patrick Pagès,

Jean-Louis Pouzolles,

Christophe Tassan,

Marco Bertossi

et donc Danièl Peron.