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Écrit par JB
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Lundi, 16 Novembre 2009 10:54 |
La nouvelle version du Concours du meilleur jeune sommelier de France - Trophée Duval Leroy avait pour cadre la cité champenoise de Vertus. Pour cette première édition, l'association régionale des sommeliers était présente en force sur la scène où s'est déroulée la finale mais aussi parmi le nombreux public qui a suivi les épreuves.
Alain Fanjaud et Olivier Bompas étaient membres du comité technique. Michel Hermet les a rejoints au sein du jury qui a apprécié le niveau de cette finale, remportée par Jonathan Bauer Monneret, un jeune professionnel de 24 ans qui travaille au Belle Mare Plage, établissement de luxe de l'île Maurice. Là-bas, son chef sommelier a pour nom Jérôme Faure, ancien complice d'Eric Sapet au Mas des herbes blanches. Ce dernier était, avec le chef de cuisine étoilé, à l'origine de la journée des sommeliers organisée à l'époque en Luberon (prochaine journée le 7 décembre à Beaumes-de-Venises).
Parmi l'assistance, on pouvait notamment signaler la présence de Pierrette Agulhon, Tania Van Muylen, Dominique Laporte et Pascal Plutoni.
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