A Torroja del Priorat, Laurent Combier, Jean-Michel Gérin et Peter Fischer se sont installés pour créer le domaine du Trio Infernal il y a une dizaine d'années. Leur vignoble couvre aujourd'hui 6,5 ha, soit 42 000 pieds. Après un pique-nique au village, nous avons escaladé le vignoble, jusqu'à la Face nord. Plantés comme en Côte-Rotie, dans le sens de la pente, celle-ci frôle les 85% ! Comme en Côte-Rôtie, des chemins inclinés permettent de ralentir l'eau de ruissellement des pluies et des orages.  

 

 

A saluer la montée de la face nord par trois des participants (seulement) dont notre Président national ! Le panorama au sommet et la vue à 360° sur les sierras du Montsant valaient bien ces efforts.

 

Dégustation au cours du déjeuner 

0/3 blanc 2009 associe le fruit, la minéralité, et l'élégance, belle fraîcheur, une certaine légèreté.

0/3 blanc 2008 très proche du 2009 avec un peu plus de générosité.

Riu 2008 rouge Un vin gourmand, de belle expression, beaucoup de fruit, tanins tendres, tout en élégance.

1/3 2006 rouge Nez de fruits bien mûrs, vin racé, très belle profondeur, associe la maturité du fruit et des tanins patinés. Caractère méridional dans l'expression aromatique et caractère septentrional dans la structure du vin plus en fraîcheur.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dégustation au chai du Trio Infernal, situé au coeur du village

 

Brut de demi-muid : 2010 Grenache Nez de pignons frais, bouche assez structurée, beaux fruits noirs mais aussi une belle fraîcheur en finale et des tanins agréables.

Brut de barrique : 2010 Carignan, Très belle expression, légère volatile, beaux tanins, alcool marqué mais joli vin.

Brut de barrique : 2010 Syrah Face Nord. Nez très fin, de violette, poivre blanc ensemble assez frais, bouche riche, très grosse acidité et tanins fins encore jeunes.

2009 2/3 rouge 100% Carignan planté en 1906 ; fermentation et cuvaison en ½ muid pendant 40 jours puis en barrique.

Très beau vin, expressif et plein doté d'une fraicheur remarquable.

2006 2/3 rouge 100% Carignan, Vin qui offre de la puissance de la typicité méditerranéenne et une fraîcheur qui souligne cette structure déjà assagie.

 

 

 

 

  

 

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 Pour  Marie-Hélène Dal-Cin, le Priorat pourrait se définir comme "Une main de fer dans un gant de velours".

MH DC : "Pour cette première visite du Priorat, j'ai été frappée par la force du terroir, avec ses coteaux en terrasses, arides et pauvres, de licorella façonnées par l'homme, non pas pour dompter la nature mais au contraire pour qu'elle s'exprime pleinement, qu'elle se révèle majestueusement.

Si je devais résumer par quelques mots ma découverte de cette région et l'impression que m'ont laissé les différentes cuvées dégustées au cours du voyage, je vous répondrais par l'expression « Une main de fer dans un gant de velours », associant caractère et structure avec délicatesse et finesse.

Le Priorat a su, contrairement à d'autres régions viticoles, garder et protéger ses vieilles vignes de Carignan donnant de magnifiques vins qui se méritent, complexes, au nez, denses en bouche, qui ont enjolivé nos sens et nos papilles durant ces trois jours. Je dois tout de même avouer un certain coup de cœur pour les vins blancs élaborés à partir de cépages autochtones peu répandus comme ceux provenant de vignes de Pedro Ximénez ou de Scanyavellat, surprenant par leur palette aromatique, d'une belle suavité et amples en bouche.

Un grand merci à Pep, notre « guide local » et aux vignerons du Trio Infernal qui nous ont reçus magistralement dans leur région et leur vignoble et qui nous ont concocté une découverte du Priorat au-delà de toute espérance. Je garde un souvenir mémorable et un peu nostalgique de ces quelques heures passées dans cette appellation qui n'appelle qu'à une seule chose, y revenir avec grand plaisir !"

  

 

 

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