Dans le Limouxin du 26 février, Olivier Zavattin est à l'honneur avec son projet du Caveau du Sommelier.

 

 Lire aussi notre article du 6 janvier, avec l'interview d'Olivier.

Comme Elisabeth Genin nous l'avait proposé lors de la dernière assemblée générale, les sommeliers ont rendez-vous lundi 22 mars à la cave des Vignerons de Tavel pour une journée de découverte ou redécouverte des rosés de cette appellation, avec notamment une dégustation de vieux millésimes.


Au programme de la journée :

- 10 h : accueil des sommeliers

- 10 h 30 : visite de la cave avec explication de la vinification spécifique à Tavel

- 11 h 30 : dégustations de Tavel , de vieux millésimes et autres rosés...

- 12 h 30 : buffet et découverte des vins de la cave de Tavel

- 14 h :Visite chez un vigneron de Tavel.

Voir le site des Vignerons de Tavel.

Inscription avant jeudi soir 18 mars auprès d'Elisabeth Genin au 06 16 53 14 31.

Ou auprès d'Alain Fanjaud : 06 85 80 33 86 ou Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

Les sommeliers sont invités à une dégustation de Pessac-Léognan, organisée les 15 et 16 mars prochain.

- Lundi 15 Mars à l'Hôtel du Palais Biarritz.
- Mardi 16 Mars au Maria Cristina de San Sebastian en Espagne

Pour chacune de ces deux journées, une verticale de 6 Haut Brion sera proposée :

- Le Lundi de 19 h à 20 h à l'Hôtel du Palais
- Le Mardi de 19h30 à 20h30 au Maria Cristina

Informations et renseignements auprès de David LAWTON
Syndicat des Vins de PESSAC LEOGNAN
1, Cours du XXX Juillet
F - 33000 - BORDEAUX
00 33 (0)6 1414 6464 -

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www.pessac-leognan.com

Cette journée du 17 avril 2010 est réservée aux professionnels Vous pourrez y découvrir le millésime 2009, déguster également les millésimes antérieurs et rencontrer les vignerons et les négociants.

La journée sera clôturée par un dîner de gala au cours duquel seront révélés les lauréats du Concours des Vins de Gigondas.

Informations sur le site www.gigondas-vin.com

Cliquez ici pour vous inscrire.

La finale régionale « Provence » du concours Malongo s'est tenue à Marseille et a suscité cette année encore beaucoup d'engouement chez les lycéens des sections hôtelières de la Méditerranée. En effet, 13 candidats, venus de 9 établissements, se sont affrontés lors des épreuves écrites.

 Après de longues semaines de préparation, le jeune Jason Schaub, élève issu d'un bac professionnel restauration et actuellement en mention complémentaire sommellerie au lycée professionnel Voltaire à Nîmes, a été séléctionné pour la finale.

Jason est arrivé premier dans la catégorie Bac pro. avec 76 points. Au niveau BTS, Jean Desplats du lycée hôtelier de Marseille, en mention complémentaire barman, l'a emporté avec 79,5 points.

La finale se déroulera les 31 mars et 1er avril au Lycée hôtelier Paul Augier à Nice. Nous souhaitons bonne chance à Jason pour la suite de ce prestigieux concours.

Photo  (de gauche à droite) : Bernard Klifa,Jason Schaub, Jean Desplats et Henri Di Nola (lycée hôtelier de Marseille). Nous  souhaitions remercier Monsieur Klifa qui a accompagné Jason pour cette première épreuve.

Pour ce millésime 2010, nombreux sont les membres de notre association qui se rendront à Vinisud, rendez-vous incontournable des vins de la Méditerranée. Voici la liste de tous les sommeliers et vignerons qui vous accueilleront sur leurs stands durant ces trois jours intenses, avec quelques belles dégustations, de bons moments de convivialité et, en point d'orgue, la conférence du lundi 22 où il sera débattu du rôle du sommelier dans le développement de l'oenotourisme.

 

Programme de la conférence de lundi 22 février :

14h30  - 1e table ronde : QUEL ROLE JOUE PAR LES SOMMELIERS DANS LE DEVELOPPEMENT DE L'OENOTOURISME ?

Le métier de sommelier et ses évolutions. Le rôle de l'association des sommeliers (Michel Hermet, Président des sommeliers du Languedoc-Roussillon et Vallée du Rhône Sud )

L'importance de la sommellerie dans l'éducation du consommateur (Philippe Faure Brac, meilleur sommelier du monde)

Le rôle du sommelier dans l'oenotourisme (Franck Thomas, meilleur sommelier de France et d'Europe, MOF et Dominique Laporte, meilleur sommelier de France et MOF)

15h30 - 2e table ronde : GASTRONOMIE ET SOMMELLERIE, DEUX COMPOSANTES ESSENTIELLES DE L'OENOTOURISME

Contribution de la sommellerie et de la gastronomie au développement de l'oenotourisme (Patrick Pagès, Chef du restaurant Chantoiseau et président d'honneur des sommeliers du Languedoc-Roussillon et Vallée du Rhône Sud)

Rôle et influence des guides du vin (Isabelle Foret, rédactrice d'un guide des vins au féminin)

Oenotourisme et image de la France à l'international (Olivier Magny)

Utilité d'une formation spécialisée pour les acteurs et futurs acteurs de l'oenotourisme (Yves Paquier, enseignant et trésorier à la FIJEV)

Alors, à très bientôt à Vinisud !